おはようございます。
今日は、『節分』です。
今年の恵方は、『南南東』です。恵方を向いて、無言でお願い事をしながら、
巻きずしを丸かぶり（丸かじり）するとよいそうですよ～！
さて、本日は、節分スペシャルメニューです。
豪華『3色そぼろごはん』コチラ↓

メインは、当店自慢の白と黒のからあげ（シンプル塩味＆特製醤油味）＆
さばの甘塩焼き（脂がのってます)です。
お惣菜は、今が旬！冬大根のあっさりおでん風、がんもどき、
いんげんのおかか和えです。
 
 
人気メニューです。早めのご予約をお願い致します。
ご注文、心よりお待ちしております。

東京と言えば
そう！
日本の台所とも言われる

築地！
行ってみたかったんです！
美味しそうな店いっぱいありますよ～
痩せないといけないのに2件はしごしちゃいました（笑）
勉強勉強！

そこでたまたま見つけた
「杉本包丁」
私に料理を教えた恩師が使ってた包丁です。
その恩師の包丁、もう先が研がれすぎてコンコルドみたいになってたんで
「コンコルド包丁」
って呼んでたんですけどね
でもその包丁がよく切れるんです。
 
「料理人の仕事ぶりは包丁を見ればわかる」
よく若い頃、言われたものです。
その言葉、今は、すごく共感できます。
料理に限らず仕事ができる人たちは、みな、道具を大事に使います。
しかも作業着、現場、共に汚れない汚さない
とにかく無駄がないんですよね～
築地のすし職人さんもそうでした
見てて気持ちいんです。
 
初心の気持ち忘れちゃいけないですね！
そう思いながら東京スカイツリーに行くと

ナイスタイミングで４つ看板があがってました。　↑
「まず確認」　「品質は私たちのプライド」　「地図に残る仕事」
「明るく、楽しく、元気よく」
すごいと思ったのは、私だけでしょうか？
周りの人たちは、みんな口開けて見上げてましたけどね！
私は、この看板に口が開きました。
右側に見える、白いパイプがスカイツリーです。
 
と、いうわけにもいかないので

↑　これが現在のスカイツリーです。
ちなみに自転車持ってきて乗ってます。
福岡より東京の方が走りやすいです。
 
つづく

ここでちょっと裏話！（裏話調ですけどね）
こうも毎日毎日いろんな見知らぬ街を車や自転車で走ってると
人間ミスもあります。

白いバイクに捕獲されました（笑）
こんな時は、自分のミスを認めて素直に心から謝りましょう！　
いいことあるかもですよ！
言い訳は、退化する素です。
結果がどうなったかは、警察官のハニカミ笑顔　↑　で、ご想像ください！
 
それと見知らぬ土地で自転車に乗ると
車が置いてある駐車場までなかなか戻ってこれなくなり迷子になります。
私は、便利な携帯など駆使しません
時間が許す限り
素直に迷子になります。
結構、楽しいですよ！
 
こんな時こそ自分の方向感覚、記憶力、直感を磨く時ですからね！
 
みなさん、今日も安全運転でいってらっしゃい！